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Biermarken
Mit der Einführung von Biermarken als Zahlungsmittel lässt das Sternla eine alte Tradition aufleben.
Hier gibt’s alle Informationen.
Fränkisch für Anfänger
A U – kürzeste Bierbestellung der Welt. Das „A“ steht für „ein“, das „U“ für „Ungespundetes“. Also bitte nicht „Zwei A U“ bestellen.
Schbedsi – Wichtig: Wenn man im Sternla ein Spezi bestellt wird, wird ein Rauchbier der Bamberger Brauerei Spezial serviert, kein Cola-Mix!
Biädäggäla – Bierdeckel (Bitte auch benutzen)
Schbrudss – wenig Flüssigkeit
brässierd – eilig, dringend
Hää? – Gängiges Fragewort. Frei übersetzt „Wie bitte?“
Röhrla – Trinkhilfe, meist in verschiedenen Farben erhältlich. Findet eigentlich nur bei nichtalkoholischen Getränken Verwendung.
An Orsch! – Weitverbreitete fränkische Verneinungsformel an Stammtischen
Basd scho – „Hat sehr gut geschmeckt“ Höchste Bamberger Form des Lobes über ein schmackhaftes Essen
Schabeso – Markenname eines traditionellen ortsansässigen Limonadenherstellers. Heute noch gebräuchlich für eine Zitronenlimonade, sozusagen ein fränkisches Sprite!
Dsambläddärn – Einen über den Durst trinken. Beliebte Steigerung: folldsambläddärn
Schnidd – Das letzte Bier des Abends – ein bisschen mehr als halb voll eingeschenkt
Doldi – Nicht gerade der Inteligenteste am Tisch
Adeela – Auf Wiedersehen
Offener Braukurs im Sternla
Wer seinen Wissensdurst in Sachen “Bierbrauen” stillen möchte, ist im Braukurs für Jedermann und Jederfrau – im offenen Braukurs einmal im Monat samstags von 8 bis ca. 16 Uhr – genau richtig. Alle Termine 2018 und weitere Informationen zum Angebot finden Sie hier.
Weitere Aktionen rund um Bierverkostung & Co.
Mein Bier, mein Bamberg! – Stammtisch-Spezial
Lernen Sie Bamberg, seine Brauereien und seine Biere bei einer deftigen fränkischen Brotzeit und in uriger Runde am Stammtischh kennen.
LEISTUNGEN:
Dauer: ca. 90 min.
Verkostung von 5 Bierstilen
Bamberger Brauereien
Fränkische Brotzeit
Gruppengröße: ab 4 Personen
Preis: 37,50 Euro pro Person
Hier finden Sie eine Übersicht unserer verschiedenen Bierverkostungen.
Ozapft is!
Durstige Gruppen haben es ab sofort im Sternla leichter. Statt ihr Bier bestellen zu müssen, können sie sich ein Bierfass kommen lassen, und den Gerstensaft am Tisch selbst zapfen.
Unser Angebot:
Wählen Sie auf Vorbestellung (7 Tage im voraus) eine unserer beliebten Biersorten von den bekanntesten fränkischen Brauereien in der gewünschten Größe (10 ltr., 20 ltr. oder 30 ltr.) aus und zapfen Sie Ihre Hopfenkaltschale selbst.
Unsere Öffnungszeiten
Dienstag
16 – 23 Uhr
Mittwoch bis Sonntag
11 – 23 Uhr
Montag – Ruhetag
Unsere Bürozeiten
Dienstag
14 – 16 Uhr
Mittwoch bis Freitag
10 – 16 Uhr
Um unser Servicepersonal während des Betriebs die Arbeit zu erleichtern und vor allem Ihnen die Wartezeit am Telefon zu ersparen, wenn Sie einen Tisch reservieren wollen, gelten für telefonische Reservierungsanfragen oben genannte Bürozeiten. Schriftlich können Sie uns rund um die Uhr Ihre Anfrage schicken – wir antworten Ihnen innerhalb von 24 Stunden.
Hinweis
Liebe Gäste,
im ältesten Wirtshaus Bambergs sollen sich alle unsere Gäste wohlfühlen.
Wir bitten darum, dass bei allem Spaß, guter Laune und Geselligkeit auch auf andere Gäste Rücksicht genommen wird.
Wer sich im Sternla daneben benimmt, fliegt raus.
Aufgrund schlechter Erfahrungen, sind bei uns Junggesellenabschiede grundsätzlich nicht erwünscht.
Wir hoffen, dass ihr das versteht, damit jeder sein Seidla genießen kann.
Fränkische Küche auf Rezept
Schäufäla mit Rauchbiersoße
Zutaten für 4 Personen:
Schulterstück – ca. 2 bis 2,5 kg
– vom Schwein (Schäufäla) mit Schwarte und Knochen (Schaufel) (auf Wunsch sägt Ihnen Ihr Metzger sicherlich das Schulterstück in Portionen, ca. 500 g pro Stück) Salz, Pfeffer, gemahlener Kümmel Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 große Karotte geschält
1/2 Stange Lauch
1 Selleriekopf
1 Bund Petersilienstängel
1 Seidla (1/2 Liter) Rauchbier (Spezial oder Schlenkerla)
1/4 Liter Fleischbrühe
DAS REZEPT
Die Schwarte des Schulterbratens diagonal einschneiden oder gleich beim Einkauf einschneiden lassen.
Den Braten waschen, trocken tupfen und gründlich mit Salz, Pfeffer und ein bisschen gemahlenen Kümmel einreiben.
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Weitere echt fränkische Rezepte finden Sie hier…
