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Bam­bergs ältes­tes Wirts­haus sucht Verstärkung:

Ser­vice­per­so­nal (m/w)

Wei­tere Infos gibt’s hier.

Event-Zapfhahn

Immer nur für einen begrenz­ten Zeit­raum gibt’s bei uns beson­dere Bier­spe­zia­li­tä­ten vom Fass!
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Ab Mon­tag, den 07.04.2014, läuft der schlanke Hup­pen­dor­fer Jose­phi­bock aus der Bier­lei­tung im Sternla. Eine Bock­bier­spe­zia­li­tät die wäh­rend der Fas­ten­zeit ange­sto­chen wird. Sie ist etwas leich­ter ein­ge­braut: Stamm­würz­ge­halt 17.5 % und 7 %vol Alko­hol. Im Namen aller Sep­pen – wohl bekomms!

Frän­kisch für Anfänger

Saidla – Geträn­ke­maß, ein hal­ber Liter

Basd scho – „Hat sehr gut geschmeckt“ Höchste Bam­ber­ger Form des Lobes über ein schmack­haf­tes Essen

Dsam­bläd­därn – Einen über den Durst trin­ken. Beliebte Stei­ge­rung: folldsambläddärn

Räu­derla – Mund­ge­recht geschnit­te­nes beleg­tes Brot

Doldi – Nicht gerade der Intel­li­gen­teste am Tisch

… mehr frän­kisch gibt’s hier.

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Das “Sternla” setzt auf tra­di­tio­nelle frän­ki­sche Küche
Herz­lich Will­kom­men im Traditions-Wirtshaus “Zum Sternla”. Diese Gast­stätte hat eine äußerst bewegte und wech­sel­hafte Geschichte hin­ter sich. Kein Wun­der, ist die­ses Anwe­sen doch bereits im Jahre 1380 als Bewir­tungs­adresse erst­mals urkund­lich erwähnt. Damit ist das “Sternla” unbe­strit­ten das älteste Gast­haus des Welt­kul­tur­er­bes.
Durch viele Hände gin­gen die Schlüs­sel die­ser Tra­di­ti­ons­adresse bevor der heu­tige Besit­zer Uwe Stein­metz im Jahre 1999 das “Sternla” von der Braue­rei Maisel über­nahm.
Seit­her hat sich die­ses Wirts­haus mit sei­ner def­ti­gen Küche, frän­ki­schen Schman­kerln auf der Tages­karte und einer rei­chen Aus­wahl an bes­ten Bam­ber­ger Bie­ren vom Fass zu einer gas­tro­no­mi­schen Top­adresse ent­wi­ckelt – für ein­ge­fleischte Bam­ber­ger und gern gese­hene Gäste der Domstadt.

Schö gsacht!

Seit 12 Jah­ren machen wir Urlaub in Bam­berg, und solange gehen wir auch jedes­mal im Sternla essen, der sel­ber­ge­machte Kar­tof­fel­sa­lat treibt mich da immer wie­der rein…

Frank Rup­pert

Ozapft is!

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Durs­tige Grup­pen haben es ab sofort im Sternla leich­ter. Statt ihr Bier bestel­len zu müs­sen, kön­nen sie sich ein Bier­fass kom­men las­sen, und den Gers­ten­saft am Tisch selbst zap­fen.

Unser Ange­bot:

Wäh­len Sie auf Vor­be­stel­lung (7 Tage im vor­aus) eine unse­rer belieb­ten Bier­sor­ten von den bekann­tes­ten frän­ki­schen Braue­reien in der gewünsch­ten Größe (10 ltr., 20 ltr. oder 30 ltr.) aus und zap­fen Sie Ihre Hop­fen­kalt­schale selbst.

Wei­tere Info’s gibt’s hier.

Unsere Öff­nungs­zei­ten

Mon­tag bis Sonn­tag
10:00 – 23:00 Uhr

Reser­vie­rung

Veg­gie Day

Ab jetzt immer Don­ners­tags!
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Hier gibt’s die Speisekarte.

Frän­ki­sche Küche auf Rezept

Schäu­fäla mit Rauchbiersoße

Zuta­ten für 4 Per­so­nen:
Schul­ter­stück – ca. 2 bis 2,5 kg
– vom Schwein (Schäu­fäla) mit Schwarte und Kno­chen (Schau­fel) (auf Wunsch sägt Ihnen Ihr Metz­ger sicher­lich das Schul­ter­stück in Por­tio­nen, ca. 500 g pro Stück) Salz, Pfef­fer, gemah­le­ner Küm­mel Knob­lauch­zehe
1 Zwie­bel
1 große Karotte geschält
1⁄2 Stange Lauch
1 Sel­le­rie­kopf
1 Bund Peter­si­li­en­stän­gel
1 Seidla (1/2 Liter) Rauch­bier (Spe­zial oder Schlen­kerla)
1/4 Liter Fleisch­brühe
wei­ter­le­sen…

Wei­tere echt frän­ki­sche Rezepte fin­den Sie hier…